Песочный пирог с клубникой и без молока

Этот песочный пирог с клубникой готовится очень быстро. Впрочем, в качестве основного наполнителя пирога можно брать любое варенье, а не только клубничное. Да и для украшения не обязательна свежая клубника. Но у меня и варенье клубничное, и украшение из ягод клубнички. Поэтому смело могу назвать этот песочный пирог клубничным.

Кроме того, этот пирог приготовлен без лактозы. То бишь, в нём нет молока. Поверьте мне, пирог очень вкусный. Это шикарный десерт с клубникой!

Необходимые ингредиенты

песочное тесто, песочный пирог, рецепт песочного пирога, клубничный пирог, пирог без молока, пирог с вареньем
Вот так выглядит этот пирог

Начинаем приготовление пирога с приготовления песочного теста.

Для песочного теста нужны:

  • Муки понадобится 300 грамм.
  • Сахара — 100 грамм
  • Маргарин (животного или растительного происхождения) — 150 грамм.
  • Яичные желтки — 3 штуки.
  • Цедра одного лимона.
  • Щепотка соли.
  • Форма для пирога. У меня она диаметром 25 см.

Для наполнителя взяты:

  • 4 столовые ложки клубничного варенья.
  • 11 штук клубники. Хотя всё зависит от того, какой размер пирога у Вас получится и от величина ягод клубники.

Готовим песочный пирог с клубникой без лактозы

песочное тесто, песочный пирог, рецепт песочного пирога, клубничный пирог, пирог без молока, пирог с вареньем
  • Перед приготовлении пирога маргарин нужно нарезать кусочками. Так они быстрее станут мягкими.
  • Кладём маргарин в миску.
  • Добавляем сахар.
  • Сахар и маргарин хорошо перемешиваем.
  • Теперь туда же добавим 3 яичных желтка.
  • Остаётся в массу добавить тёртую лимонную цедру. Она придаст тесту чудный запах лимона.

Работа с тестом:

песочное тесто, песочный пирог, рецепт песочного пирога, клубничный пирог, пирог без молока, пирог с вареньем
Приготовление песочного теста
  • Остаётся замесить тесто, но не нагревая его своими руками. Просто раз за разом опускайте руки в холодную воду и не вытирайте их. Замешивайте тесто мокрыми ручками.
  • Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным.
  • Делаем из теста шарик.
  • Завернём шарик в полиэтиленовую плёнку.
  • Кладём его в холодильнике. Минимум на 30 минут.
  • Затем достанем тесто из холодильника.
  • Раскатаем его скалкой.

Выпекание пирога

песочное тесто, песочный пирог, рецепт песочного пирога, клубничный пирог, пирог без молока, пирог с вареньем
Приготовление песочного пирога с клубникой
  • Берём форму.
  • Покроем её бумагой для выпечки
  • Затем поместим в форму тесто. Круг теста должен выходить за борта формы.
  • Дно формы смазываем густым вареньем. Желательно, чтобы варенье было густым и не очень сладким. Желательно, с кислинкой.
  • Разровняем варенье по дну пирога.
  • Пирог выпекается при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут. Тесто должно стать золотистым.
  • Вынимаем пирог из духового шкафа и даём ему остыть.

Украшаем ягодами песочный пирог с клубникой

песочное тесто, песочный пирог, рецепт песочного пирога, клубничный пирог, пирог без молока, пирог с вареньем
Украшение пирога ягодами
  • Хорошо промоем ягоды клубники.
  • Дадим им обсохнуть.
  • Режем клубнику пополам.
  • Кладём половинки ягод на пирог разрезанной стороной вниз.
  • В самый центр кладутся самые большие ягоды, а к бортика те, что поменьше. Впрочем, это только моё видение, как украсить этот пирог. Вы можете сделать по своему.

Итак, приготовлен песочный пирог с клубникой. Он очень вкусный и позволяет кулинаров делать свои эксперименты с вареньем и ягодами.

Впрочем, варенье можно заменить заварным клубничным кремом, приготовленным без яиц и глютена. Рецепт этого крема Вы можете найти ВОТ ЗДЕСЬ. Правда, в этом случае стоит испечь пирог, а только потом заполнить его кремом и ягодами.

22 комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *