Готовим торт с клубникой «Корзина»

Начинается клубничная пора, поэтому стоит готовить торт с клубникой. Есть много рецептов клубничных тортов. Вот этот — в виде большой корзины, полной ароматных ягод. У этого рецепта есть дополнительный плюс. Он не содержит яиц.

При этом, если взять молоко или сливками растительного происхождения, то этот десерт будет малокалорийным и по настоящему диетическим. Торт без лактозы и глютена полезен всем, кто старается вести здоровый образ жизни и следит за своим весом.

Необходимые продукты

Для изготовления корзинки будут нужны:

• 320 грамм муки.
• 225 грамм сахара.
• 375 мл воды.
• 120 грамм растительного масла.
• 16 грамм разрыхлителя.
• Цедра лимона тёртая.

• Клубничный крем Вы можете приготовить разными способами. ВОТ ЗДЕСЬ Вы найдёте сразу 3 рецепта этого крема.
• А ЗДЕСЬ рецепт, который можно приготовить без яиц и глютена.

Для украшения:

• 1 рулон слоеного теста (500 грамм).
• 200 мл взбитых сливок.
• 800 грамм клубники.
• Мята.
• Молоко для смазывания теста.

Начинаем готовить торт с клубникой с приготовления основного коржа

• В миске смешиваем муку, разрыхлитель и сахар.
• В центр этой массы добавляем воду, растительное масло и цедру лимона.
• Всё хорошо перемешиваем и выливаем в форму для кекса, предварительно покрытую пергаментной бумагой. У меня форма размера 24 на 18 см.
• Выпекаем корж в предварительно разогретой духовке с обдувом при 180° в течение 15 минут или до золотистого цвета. Вынимаем корж и даём ему остыть.
• Теперь приготовим клубничный крем. Затем начнём сборку торта.

Изготовление корзины

Пришла пора заняться слоеным тестом. Из него будем делать стенки корзины.

• Раскрываем рулон готового слоёного теста. Если оно замороженное, то даём ему время стать мягким.

Раскатываем слоёное тесто и режем его на полоски:

• 4 полоски шириной 4 см и длиной 26 см
• 4 полоски шириной 4 см и длиной 22 см
• Из остатков слоёного теста можно испечь «язычки» или ручку для корзинки.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке с обдувом при 180° в течение 15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть.

Торт с клубникой, этап сборки

• Разрезаем основной корж на две части.
• Одну часть кладем на поднос и покрываем заварным клубничным кремом. Лучше всего оставить немного этого крема для верхней части торта.
• Накрываем всё 2-й половинкой коржа.
• Покрываем его оставшимся клубничным кремом и взбитыми сливками.
• Бока торта так же обмазываем сливками.
• К бокам торта прилепим полоски из слоёного теста, чтобы создать ящик. Ниже — полоску в 22 см, а выше — 26 см. Или наоборот. Как Вам больше понравится.

Пришла пора заполнить нашу корзину ягодами клубники. Предварительно ягода должна быть вымыта, высушена и очищена от зелёных хвостиков. Это нужно для того, чтобы избежать жалоб семьи в момент дегустации.

Торт с клубникой «Корзина» стоит украсить ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!

Готовим вместе десерты:

• Песочное печенье с мармеладом
• Готовим без яиц торт для двоих
• Шоколадное печенье
• Шоколад «Баунти»
• Торт «Полено»
• Заварной крем за 5 минут
• Мороженое из фруктов и йогурта
• 3 рецепта клубничного крема
• Рецепт клубничного крема без яиц и глютена