Рецепт рулетиков из кабачков и баклажан

Этот рецепт рулетиков из кабачков и баклажан прост в приготовлении, но очень вкусен. Они готовятся с кусочками моцареллы, поэтому могут стать идеальным блюдом на завтрак или ужин. Без сомнения, этот рецепт завоюет Вас сразу же, как только Вы попробуете его хотя бы один раз.

Такие рулетики можно завернуть в кусочек бекона или ветчины, а затем сделать тонкую панировку из сухарей. Благодаря этому они станут более сытными. Это — идеальное летнее блюдо. Для Вашей семьи оно может стать фаворитом этого лета.

Летом и ранней осенью блюда с кабачками и баклажанами очень востребованы. Эти овощи вкусны и полезны. К тому же не дороги.

Радует, что рецептов из кабачков и баклажан много, поэтому есть возможность готовить из них очень разные блюда. К тому же всегда есть желание приготовить что-то новенькое. Попробовать новый рецепт из знакомых продуктов.

Поэтому, если Вы ещё ни разу не готовили такие рулетики из кабачков, баклажанов и моцареллы, то стоит опробовать этот рецепт. Что приятно, рулетики можно готовить не только с моцареллой. Есть и другие начинки. О них я так же расскажу в конце этой статьи.

Какие продукты нужны для этого блюда

рулетики, рулетик из, рулетик из кабачков, рецепт рулетика из кабачков, рецепт рулетика из баклажан, готовим вместе
Режем овощи на длинные полоски

Понадобятся:

  • 2-3 баклажана. Желательно брать молоденькие, но длинные баклажаны.
  • 2-2 кабачка или тёмных цуккини.
  • Тонкие пластины бекона или ветчины холодного копчения — 100 грамм,
  • Сыр. Мне больше всего нравится, когда рулетики готовятся с сыром «Моцарелла». Однако, можно взять любой другой сыр, но похожий на «Моцареллу». Мне нравится сладковатый сыр «Моцарелла». Он смягчает вкус копченного бекона или ветчины. Получается очень интересное вкусовое сочетание продуктов.
  • Яйца для панировки — 2-3 штуки. Количество яиц зависит от величины и того, сколько рулетиков мы будем делать.
  • Так же для панировки будут нужны молотые сухари.
  • В панировку можно добавлять немного тёртого сыра «Пармезан». Но это не обязательно.
  • Для жарки будет нужно растительное масло. В идеале — оливковое «Экстра Вирджине».
  • Немного соли.
  • Чёрный перчик — по желанию.

Рецепт рулетиков из кабачков и баклажан и сыра типа «Моцарелла»

рулетики, рулетик из, рулетик из кабачков, рецепт рулетика из кабачков, рецепт рулетика из баклажан, готовим вместе
Панировка овощей

В первую очередь нам нужно нарезать кабачки и баклажаны. Они режутся в длину толщиной 0,5 см.

Делаем панировку. Для этого яйца взбиваются. В них обмакиваем пластинки овощей, а затем тут же обмакиваем овощи в панировочных сухарях. Как я уже говорила выше, в панировочные сухари можно добавить немного тёртого сыра «Пармезан».

рулетики, рулетик из, рулетик из кабачков, рецепт рулетика из кабачков, рецепт рулетика из баклажан, готовим вместе
Обжариваем баклажаны

Остаётся поджарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

рулетики, рулетик из, рулетик из кабачков, рецепт рулетика из кабачков, рецепт рулетика из баклажан, готовим вместе
Обжариваем кабачки

Когда пластины кабачков и баклажан пожарены, начинаем формировать из них рулетики.

рулетики, рулетик из, рулетик из кабачков, рецепт рулетика из кабачков, рецепт рулетика из баклажан, готовим вместе
Формирование рулетика
  • Первый слой — пластинка ветчины или бекона.
  • Второй — баклажан (в панировке или без неё).
  • Третий — кабачок (в панировке или без неё).
  • В середину кладём кусочек сыра.
  • Теперь можно сыр посолить и поперчить. Однако, это делать не обязательно.
  • Остаётся завернуть всё в рулетик.
блюда из овощей, блюда из кабачков, блюда из баклажан, овощные блюда
Готовые рулетики

Уже можно попробовать то, что у нас получилось. Однако, я предлагаю Вам не торопиться.

Сложите готовые рулетики на противень и поставьте его в хорошо разогретую духовку на 5 минут.

Вот теперь блюдо полностью готово. Подавать на стол его можно как горячим, так и холодным.

Рецепт рулетиков из кабачков и баклажан, как изменить или дополнить

блюда из овощей, блюда из кабачков, блюда из баклажан, овощные блюда
Пропекаем рулетики 5 минут в горячей духовке
  • Их не обязательно жарить на сковороде. Можно воспользоваться грилем.
  • На сковороде или гриле овощи можно жарить как с панировкой, так и без неё.

Сыр. «Моцарелла» может быть заменена творогом или творожным сыром. В творог можно добавить зелень, чеснок, грецкие орехи, перец чёрный или красный, любимые специи.

Вот так, имея один рецепт рулетиков из кабачков и баклажан, можно получить блюдо с очень разными вкусами.

Кабачковые оладьи с зеленью

============================================================

12 комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *