Как приготовить хачапури

Как приготовить хачапури с сыром и творогом меня научила подруга Ольга. Я уже рассказывала, что она профессиональный повар и кондитер. К тому же не только любит готовить, но и делится «наработанными» и проверенными рецептами со всеми желающими.

Так что смело берите себе этот рецепт ароматного хачапури с сыром и творогом. Он очень вкусный!

Рецепт хачапури с сыром и творогом

Здорово, когда хозяйка дома экономна. Тогда у неё ничего не пропадает. Например, остался сыр. Он уже заветрился? Не беда. Завернём его в кулёчек. Положим в морозилку.

Осталось немножко творога и уже никто его не хочет есть? Главное, что он не пропал. Так же завернём его в кулёчек и присоединим в морозилке к кулёчку с сыром.

Так, глядишь, и «на хачапури наберёшь». Но, конечно, все продукты можно купить специально для приготовления такого пирога.

Так что же нам нужно для приготовления?

• 

• 

Для начинки:

• Творог — 300 гр.
• Сыр: можно разных сортов. У меня брынза — 400 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Яйцо -1 штука

Тесто для хачапури Ольга делает практически такое же, как и на ЛУКОВЫЙ ПИРОГ:

• мука — 2 стакана,
• кислое молоко -1/2 стакана
• яйцо -1 штука
• масло растительное -2 стол ложки
• соль — 1 чайная ложка,
• сода — 1/3 чайной ложки

Как приготовить хачапури

• 

• 

В первую очередь замешивается пресное тесто.

Когда оно готово, то смазывается растительным маслом. Для того, чтобы не заветрилось.

Теперь ставим тесто «отдыхать». Можно накрыть его ещё и пищевой плёночкой.

Пока тесто «отдыхает», делается начинка:

• Разминается творог.
• Сыр трётся на тёрке.
• Затем достаём из холодильника сливочное масло.
• Оно так же трётся на тёрке.
• Добавляем яйцо.

Внимание! Начинку не солим. Как проявило, сыр содержит достаточно соли.

Нам остаётся всё перемешать.

Вот и всё. Тесто и начинка готовы.

Формирование хачапури

• 

• 

Посыпаем стол мукой. Затем кладём на него тесто и раскатываю его скалкой.

В центр раскатанного теста кладётся начинка.

Защипываем тесто вкруговую, наподобие мешочка.

• 

• 

Когда мешочек готов, его раскатываем скалкой.

Остаётся смазать маслом противень, а затем переложить на него хачапури узелком вниз.

В центре обязательно делается надрез. Делается он для того, чтобы пирог «дышал» во время выпечки.

Нам остаётся разогреть духовку до температуры 220 градусов и в неё поставить хачапури до запекания.

Время выпечки 35-40 минут.

Готовый хачапури вынимаем из духовки и тут же, горячим, смазываем сливочным маслом.

• 

• 

Впитываясь в тесто, масло делает его румяным, ярким, очень красивым и ароматным.

• 

• 

Приятного аппетита!

Как сделать пирог в виде крокодила:

===============================================