Салат из рукколы — это полезное постное блюдо. Недавно я открыла для себя удивительное растение руколу (рукколу). Такие постные блюда, как салаты из рукколы, обладают насыщенным вкусом и приятным запахом.

Потрясающее  и очень полезное растение. Поэтому я рада, что оно пользуется успехом не только у меня, но и у моих близких.

Как я узнала из интернета, это довольно неприхотливое растение, которое легко вырастить на балконе или на подоконнике. Относится оно к семейству «капустных» или крестоцветных.

Польза рукколы

Польза рукколы очевидна, ведь она имеет в своем составе много разных витаминов. Например, таких, как витамин Е, витамины группы В и т.д.

Для тех, кто хочет похудеть, это растение незаменимо в рационе дня, ведь оно активизирует обмен веществ. К тому же есть дополнительный плюс. Салаты с рукколой низкокалорийны.

И самое главное — руккола снижает сахар в крови и понижает давление.

Из руколы делают горчичное масло, которое тоже очень полезно и идет для заправки салатов, а так же используется для волос.

На этом я остановлюсь, так как можно написать целую статью только о пользе этого растения, а моя задача лишь дать кулинарный рецепт вкусного салата из рукколы.

Необходимые ингредиенты для салата из рукколы

Итак, для приготовления салата с руколой мне понадобились:

— белокочанная капуста, одна треть вилка;
— зеленый лук;
— сельдерей, стебли, 1 шт.;
— зелень (укроп, петрушка, сельдерей и т.д.;
— рукола;
— огурец, свежий;
— болгарский зеленый перец;
— оливковое масло;
— соль по вкусу.

Итак, все продукты на столе.

Можно начинать готовить этот вкусненький салатик.

Описание приготовления салата из рукколы

Итак, в первую очередь мелко шинкую капусту, а затем растираю ее с солью.

Кроме того тонко режу все остальные овощи, но не крупнее нарезки капусты.

Потом рублю или рву зелень и добавляю пару ложек оливкового масла. Все перемешиваю.

Вот и готово вкуснейшее постное блюдо — салат из рукколы.

Как видите все готовится очень быстро и легко. Буквально за 5-10 минут.

Добавления и изменения в салате из рукколы

Первое. В салат из рукколы весной и летом можно добавить редиску, а зимой — белую редьку.

Но нужно обязательно эти овощи натирать на терке.

Второе. Вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую, ведь она особо хорошо «дружит» с руколой. Другими словами, придаёт этому постному блюду особую нежность.

Третье. Как добавку к салату из рукколы можно использовать маслины, оливки обычные и с различными начинками.

Четвертое. очень легко можно менять вкус салата, используя разные растительные масла. Например, оливковое масло заменить горчичным.

Как видите, у этого постного блюда, салата из рукколы, масса вариантов. Так что по одному рецепту можно готовить очень разные, но всегда вкусные, салатики.

Приятного Вам аппетита!

Грибные котлеты с нутом

================================================================